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Thésaurus IAMM > INDUSTRIE ALIMENTAIRE
INDUSTRIE ALIMENTAIRESynonyme(s)Industrie des oeufs ;Entreprise agroalimentaire ;Agro alimentaire ;Agro-alimentaire ;Agroalimentaire ;Industrie agro-alimentaire Entreprise agro-alimentaireVoir aussi |
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Article
Des fonds d’investissements publics ou privés s’intéressent de plus en plus aux actifs agricoles, les terres et les différentes commodités notamment. Ce mouvement a une incidence croissante sur la volatilité des prix agricoles.
Article
A. Benghalem ; S.B. Maliki ; O. Sour ; L'H. Houanti |Cette étude examine la relation entre l’utilisation d’Internet et la production alimentaire en Afrique du Nord. À l’aide d’un modèle ARDL sur données de panel (Algérie, Égypte, Maroc, Tunisie, 2000–2020), les résultats montrent que l’Internet et[...]
Article
The impact of sustainable food supply chain on food security: case study of Jordanian food companies
A. Ola |The purpose of this case study is to examine food companies in Jordan and understand the implications of sustainable practices on a consistent and secure food supply. The goal is to understand the impacts of sustainability practices on food supp[...]
Thèse, Mémoire, Master
L’Atelier des lilas est une PME francilienne d’environs 70 salariés, spécialisée dans la production de salades, bowls, plats chauds et pâtisseries. Elle est positionnée sur le marché du 100 % sans gluten et opère uniquement avec une clientèle B2[...]
Thèse, Mémoire, Master
Article
Food production is among the most environmentally intensive human activities, and its impacts are intensifying under population growth and increasingly resource-demanding consumption patterns. Agricultural practices have responded through the ex[...]
Article
Le rôle des parties prenantes externes dans la mise en œuvre de la RSE reste largement négligé. En nous focalisant sur la littérature sur les normes RSE et le sensemaking, nous étudions le rôle et la contribution des consultants pour donner du s[...]
Article
S. Dysard ; S. Mayhew ; M. Ranganathan ; P. Milsom ; H. Walls |The globally dominant industrialised food system, which encompasses the interrelated actors and activities involved in producing, processing, distributing, preparing and consuming food, in its current form contributes to the global burden of foo[...]
Article
B. Arru ; R. Furesi ; P. Pulina ; F.A. Madau |Including sustainability in the corporate strategy is the main way for a company to be competitive and thrive in the long term. In this scenario, a strategic and evolutionary approach gains considerable importance: sustainable marketing. It is f[...]
Article
Unpredictable climate variations, including severe droughts and heat waves, pose significant challenges to agricultural water management and threaten the economic sustainability of farmers. This study examines the effects of different irrigation[...]
Article
PurposeAgri-food small and medium-sized enterprises (SMEs) must innovate their business models (BMs) to ensure sustainability in increasingly complex economic, social and environmental scenarios. This study identifies promising future-oriented t[...]
Article
Article
This study explores the role of persistence in eco-innovative (EI) activities in enhancing firms' resilience during crises, focusing on the Spanish food and beverage industry. It distinguishes between two types of eco-innovators: efficiency-focu[...]
Article
Food safety and traceability in dairy processing plants are essential for public health and industry sustainability. This study provides an empirical assessment of food safety and traceability practices among artisanal and semi-automated dairy p[...]
Article
J. Arévalo-Royo ; F.J. Flor-Montalvo ; J.I. Latorre-Biel ; R. Tino-Ramos ; E. Martínez-Cámara ; J. Blanco-Fernández |This research explores the prospective implementations of artificial intelligence (AI) algorithms within the agrifood sector, focusing on the Spanish context. AI methodologies, encompassing machine learning, deep learning, and neural networks, a[...]
Article
C.P. Sá ; R.N. Pagani ; A.L. Przybysz ; F.F. Souza ; D.N. Resende ; J.L. Kovaleski |Smart cities leverage information and communication technologies to enhance urban life quality, essential in densely populated environments requiring comprehensive planning. A critical area in urban settings is food production and delivery, wher[...]
Série
FER (Madrid, Espagne) | Madrid [Espagne] : UPA. Union de Pequenos Agricultores y Ganaderos | Agricultura Familiar en Espana: Anuario, ISSN 1887-9292 | 2025El Anuario 2025 de la Fundación de Estudios Rurales sitúa a la agricultura y ganadería familiar en el centro del debate sobre el futuro del medio rural en España. A través de más de 350 páginas y con contribuciones de responsables políticos, líd[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire porte sur l’optimisation du Material Planning chez Coca-Cola Euro Pacific Partners à travers l’amélioration des outils de reporting. Notre travail s’appuie sur une expérience opérationnelle menée en tant que coordinateur de la planifi[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte de forte demande et de gestion complexe des flux logistiques, l’optimisation de la performance de la supply chain devient un enjeu stratégique majeur pour une entreprise importatrice, elle représente un levier de compétitivité. [...]
Article
M. Intonti ; D. Mola ; M. De Leonardis ; G. Starace |The production process of extra virgin olive oil, which is a strategic asset of the Italian agrifood sector, can be innovated in its impact on the environment, according to a dual approach: (a) with a view to a circular economy, acting on the wa[...]
Thèse, Mémoire, Master
S. Bassi | 2025Mediterranean citrus value chains face perishability, underused by-products. This thesis tests whether novel green extraction technologies included in the pre-treatments process such as ultrasound (UAE) and pulsed electric fields (PEF) and hydro[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte de volatilité des marchés et d’intensité concurrentielle, la supply chain devient un avantage concurrentiel. Les entreprises agroalimentaires subissent la pression des délais serrés, coûts contraints et flexibilité exigée. Elles[...]
Article
Amorcées en 1992, les réformes de la politique agricole commune de l'Union européenne ont conduit à une libéralisation des marchés agricoles. Cet article propose d'en évaluer les conséquences sur les relations de pouvoir au sein des filières agr[...]
Thèse, Mémoire, Master
Le recours à la mutualisation du transport se révèle être un outil stratégique crucial pour optimiser les dépenses logistiques et rehausser le niveau de service au sein de la chaîne d’approvisionnement des produits agroalimentaires. Ce mémoire [...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte de compétition intense entre les entreprises à l'échelle mondiale, la maîtrise des coûts, l'expertise technique et la minimisation des pertes dues à des dysfonctionnements dans la supply chain sont des leviers essentiels pour l'[...]
Thèse, Mémoire, Master
Ce mémoire de master se focalise essentiellement sur la problématique de l’optimisation des flux logistiques internes dans l’industrie agroalimentaire, au travers de l’étude de cas de l'usine McCormick à Carpentras. Effectivement, pour soulign[...]
Thèse, Mémoire, Master
Face à la gestion complexe des chaines d’approvisionnements en secteur agroalimentaire, à cause de plusieurs facteurs, tels que : la libération des marchés, la variabilité de la demande, l’augmentation des normes, la mondialisation...etc. les ac[...]
Thèse, Mémoire, Master
Dans un contexte où la transition vers des systèmes agroalimentaires plus durables devient une priorité, cette étude se concentre sur l’évaluation des impacts environnementaux associés aux procédés de transformation industrielle de deux légumine[...]
Article
Over the last decade, resilience has become an indispensable aspect to be considered when managing supply chains given to the recent challenges they were subjected to, and a constituting element of their sustainability. However, despite literatu[...]
Article
G. Chiaraluce ; D. Bentivoglio ; A. Finco ; M. Fiore ; F. Conto ; A. Galati |Trust, safety, and quality are among the most important factors in the agri-food supply chains. Traceability is a powerful tool to ensure them, but implementing a transparent and effective system is a complex operation. As a result, innovative s[...]
