| Titre : | La digitalisation des procédures logistiques comme levier d’amélioration de la performance opérationnelle dans le secteur des boissons rafraîchissantes sans alcool |
| Auteurs : | M.N. Bach Toubdji |
| Type de document : | Thèse, Mémoire, Master |
| Editeur : | s.l. : s.n., 2026 |
| Format : | 66 p. |
| Note générale : | Mémoire Master 2. Management. Parcours : Chaînes de valeur agri-alimentaires durables : logistique, environnement, stratégies [CDVALES]. Co-accréditation Université de Montpellier - Montpellier Management (Moma), Institut Agro Montpellier, CIHEAM-IAMM. |
| Langues : | Français |
| Langues du résumé : | Anglais ; Français |
| Catégories : |
Catégories principales 16 - TRANSPORT. INFRASTRUCTURE. ENERGIE ; 16.2 - InfrastructureThésaurus IAMM LOGISTIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; PERFORMANCE DE L'ENTREPRISE ; SYSTEME D'INFORMATION ; FRANCE |
| Résumé : |
Dans un contexte où les entreprises cherchent à renforcer leur performance opérationnelle tout en fiabilisant leurs pratiques, la digitalisation des procédures logistiques s'impose de plus en plus comme un enjeu central, en particulier dans le secteur agroalimentaire où la rigueur documentaire reste liée à des exigences de sécurité et de qualité.
C'est dans ce contexte que s'inscrit ce mémoire, qui explore la contribution de la digitalisation des procédures logistiques à l'amélioration de la performance opérationnelle, à travers le cas de Refresco France, sur le site de Nuits- Saint-Georges. Il s'agit de comprendre comment des outils numériques comme Qubes et EZ-GO viennent structurer la gestion des procédures et des contrôles, jusque-là majoritairement gérés sur papier. La méthodologie utilisée dans cette étude s'appuie sur une approche qualitative combinant étude de cas et recherche-action, avec des entretiens semi-directifs menés auprès de quatre acteurs du département Supply Chain : le responsable Supply Chain, la responsable des stocks, le responsable d'équipe logistique et un administrateur logistique. Les données recueillies ont ensuite été traitées par une analyse thématique. Les résultats montrent que la digitalisation permet de réduire une partie des difficultés liées à la gestion papier des procédures, tout en contribuant à l'amélioration du suivi et du traitement des contrôles sur le terrain. Ils révèlent aussi que l'appropriation durable de ces outils ne dépend pas uniquement de la qualité de la formation initiale, mais aussi de l'accompagnement proposé aux opérateurs. Enfin, l'étude met en évidence un décalage entre les effets perçus sur le terrain et l'absence d'indicateurs permettant aujourd'hui de mesurer concrètement l'impact de cette digitalisation sur la performance opérationnelle. |
| Nature du diplôme : | Mémoire (Master 2 CDVALES) |
| Université de soutenance : | CIHEAM-IAMM |
| Ville de l'université de soutenance : | Montpellier (France) |
| Cote : | Réservé lecteur CIHEAM |
| Directeur de Thèse : | Prosperi P. |
| Membres du Jury : | Pavez I.; Peri I.; Girard J.; Prosperi P. |
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